Lausitzer Fischwochen starten zum 25. Mal

Karpfen-Chips, geräucherte Forelle, Zander oder Schleie: In den kommenden Wochen kommt in der Oberlausitz wieder verstärkt Fisch aus heimischen Teichen auf den Teller. Mit dem Abfischen auf dem Erlichthof Rietschen sind die Lausitzer Fischwochen zum 25. Mal gestartet. Bis zum 1. November stehen Schaufischen, Wanderungen und weitere Veranstaltungen rund um die Teichwirtschaft auf dem Programm, dazu besondere Fischgerichte in Restaurants der Region.

Die Teichwirtschaft gehört seit acht Jahrhunderten zur Oberlausitz. Durch die Bewirtschaftung ist eine Kulturlandschaft entstanden, die heute vielen Tier- und Pflanzenarten Lebensraum bietet. Die Wege vom Teich in den Hofladen oder in die Küche sind kurz – dahinter steckt Arbeit über Jahre: Teiche pflegen, Wasserstände regulieren, Fische aufziehen.

»Die Teiche gehören zur Oberlausitz«, sagt Stephan Meyer, Landrat des Landkreises Görlitz. Sie prägten die Landschaft und seien zugleich Grundlage für Fischereibetriebe und Arbeitsplätze. »Damit das so bleibt, müssen die Betriebe mit ihrer Arbeit auch Geld verdienen können. Wer Lausitzer Fisch kauft und genießt, unterstützt sie ganz konkret.«

Wo sich das Abfischen ansehen lässt

Am 3. Oktober wird am Inselteich in Radibor das Netz eingeholt. Eine Woche später, am 10. Oktober, steht beim Hof- und Fischerfest in Weißig das traditionelle Abfischen am Altteich an. Am 11. Oktober lädt die Fischzucht Ermisch in Langburkersdorf zum Schaufischen. Am 17. Oktober folgt der Große Ballackteich in Litschen mit mindestens drei geplanten Fischzügen. Den Abschluss bildet am 31. Oktober der Schlossteich in Petershain, dort gibt es zusätzlich einen Handwerker- und Bauernmarkt.

Dazu kommen Führungen: Am 10. Oktober geht Ranger Maik Rogel durch die Teichgruppe Kauppa und erklärt, wie die Teichwirtschaft entstanden ist. Einen Tag später führt Ranger Yannik Otto an den Tauerwiesenteich bei Mücka, wo sich um diese Jahreszeit rastende Kraniche beobachten lassen. Für Kinder gibt es in den Herbstferien Angebote: Am 14. Oktober dreht sich in Lohsa unter dem Titel »Sind Fische stumm?« alles um heimische Fische, im Haus der Tausend Teiche in Wartha führen am 14. und 21. Oktober Veranstaltungen durch die Dauerausstellung, und am 15. Oktober können Kinder dort bei einer Schnitzeljagd nach »Konny, dem Karpfen« suchen.

Karpfen blau und geräucherte Forelle

Für Monika Lukasch, Betreiberin des sorbischen Restaurants »Wjelbik« in Bautzen, gehören zwei Fische unbedingt dazu: Karpfen und Forelle. Beide kommen gebraten auf den Tisch, die Forelle zusätzlich geräuchert, und beim Karpfen darf die klassische Variante als Karpfen blau nicht fehlen.

Dass die Fische aus der Region kommen, ist ihr wichtig. »Wir bekommen hier einen sehr hochwertigen Fisch direkt aus der Region«, sagt Lukasch. »Er muss sich qualitativ hinter dem Meeresfisch überhaupt nicht verstecken.« Sie erlebe auch, wie viel Arbeit dahinterstecke: »Ich finde ganz wunderbar, was die Teichwirte hier in der Region leisten.«

Vermarktet werden die Fischwochen vom Tourismusverband Oberlausitz. »Viele kennen die Teiche von Spaziergängen und Ausflügen. Aber längst nicht jeder weiß, welcher hochwertige Fisch dort erzeugt wird«, sagt Heike Lenz vom Verband. »Genau das wollen wir mit den Fischwochen zeigen.«

Red./Presseinformation